毕竟虽然这个时代已经有卤料了,不过做法比较简单,齐岚吃着总觉得差了点儿味道。
夫君,这个酱猪蹄是不是很难做啊?家里的柴火都是很好的那种,手腕粗的木柴放进灶孔里,都不需要人守着。
所以虽然苏方的任务是烧火,可实际上他更多的时候却是跟在夫君的身后【偷师学艺】。
还好,只是稍微麻烦点而已,小方想学吗?
齐岚将所有的香料用纱布包起来,这样可以避免猪蹄上面留下香料的残渣。然后才重新加水,水位要直接没过猪蹄和香料才行。
而且这次做猪蹄的汤还可以留下来当老汤,下次直接用这个卤猪蹄,味道更好呢。
当然了,仅仅只是大料还不行,还要放入适量的姜片,葱段,再倒一点酒。然后煮上一个小时,嗯,也就是半个时辰再说。
好麻烦啊,不想学。苏方看着想着刚才被夫君一股脑儿包起来的那些香料,发现自己到现在都还没认全,皱着可爱的小鼻子,可怜兮兮的看向夫君:夫君,要是我不想学,你以后还会给我做酱猪蹄吃吗?
将小夫郎这一连串反应尽收眼底的齐岚顿时觉得哭笑不得,忍不住用还沾有油脂的手指刮了刮苏方那挺秀的小鼻梁:我家小夫郎这么可爱,我还能舍得饿着他不成?你说是不是?
嘿嘿。苏方傻笑,不说话了。
好了,这猪蹄还要煮上一阵呢,我们先去猪舍那边看看吧。只有一个月就要过年了,大家都在讨论过年的事情,我想着先把工钱发一部分,让工人们家里可以早点买年货。
洗干净了手,再把小夫郎的鼻子擦干净,齐岚便拉着小夫郎一起出去了。
嗯嗯,我都听夫君的。对于夫君的决定,苏方是完全没有异议的啦。不过夫君总是喜欢把家里的事情,自己的决定跟他说一遍,还真是有
,吝啬钱财,这会儿自然是高兴的应下了。
工头,不用你说了,我们都听到啦!有那干活的,这会儿远远的吼了一声,顿时整个工地上都发出一阵大笑声。
齐岚也不介意,甚至还用同样的声音吼了回去:听到了就好好干活,等忙完了这些啊,好处少不了。
当然了,可不能为了加快进度而偷工减料啊。
放心吧小东家,肯定不会的。回应齐岚的,又是一阵爽快的大笑声。
一阵寒风袭来,齐岚替苏方拢了拢衣服:我们回去吧,这会儿小峰也该带着小悦回来了。
等他们回去的时候,果然看到小峰小悦已经回来了,这会儿正在厨房里闻着香味流口水呢,看到小叔小叔么回来,小峰连忙跑了过来:小叔小叔么,今天做什么好吃的啊,好香啊。
馋猫,急什么,跟小悦去洗手,一会儿就可以吃饭了。
齐岚给了他脑瓜一下,然后就连忙看自己酱猪蹄去了。
此时酱猪蹄已经入味变色了,齐岚尝了尝味道,又往里面加了一点糖,一些酱油,重新盖上锅盖开始煮饭,等饭煮好,酱猪蹄也到了最是软糯入味的时候。就算是两三岁的小孩子也能啃得了了。
把酱猪蹄全部盛起来,剩下的汤汁齐岚也趁热用纱布过滤然后装起来,下次使用的时候,这可是正儿八经的老卤呢。
好香啊夫君。苏方在齐岚把酱猪蹄盛起来的时候,就开始咽口水了。
夫君不香,是猪蹄香。齐岚捏了捏小夫郎的鼻子:还不快去洗手?不然等小家伙们过来,你可就没得吃了。
才不会呢,夫君肯定会给我留的。苏方皱了皱鼻子,不过还是老实听话的洗手去了,齐岚无奈的摇摇头,越发觉得小夫郎被自己【宠坏了】,居然还会顶嘴了呢,真是越来越可爱了。
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