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第391章 第391章（第1页）

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神村英树不认为沈逸会比自己更有经验，除非他家里也是开鱼店的。她可是初中开始就给自己父母经营的鱼店帮忙了！可以说，神村英树从小就和鱼打交道，包括鳗鱼在内的海鱼，淡水鱼，她都能处理，并且经验丰富。哪怕是更有经验的父母，也不见得能比她处理的更好。神村英树心里清楚。相比那些扁平的鱼，鳗鱼这种滑不溜秋的蛇形态，处理起来要更困难。其中最大的困难，就在于鳗鱼身体的滑润和骨刺！鳗鱼的皮肤和鳞片上含有黏液，这使得鳗鱼非常滑溜，难以抓住和控制。鳗鱼的身体形态比较细长，加上其体内长有很多细长的骨刺，这给处理进一步加大难度，需要非常小心谨慎，才能避免鱼肉被刺伤或骨头碎裂。而要完美处理鳗鱼，能妥善应对上述的困难只是基础。鳗鱼从生到死之间，有一段被称为能获得最佳口感的黄金时间。这段时间内切下来的鳗鱼肉，理论上能避免被更多的血水侵染，口感会更好，肉质也更加甜美可口。甚至在黄金时间内，上一秒切下来的鳗鱼肉，下一秒切下来的鳗鱼肉，两者都有所差距！虽然口感上不容易分辨出来，但确实是存在的。对食客来说才懒得去管，这不闲得蛋疼？反正也吃不出来。但对厨师来说，料理，是不能妥协的。哪怕是一丝一毫的提升，都要去追求。“处理鳗鱼，讲究快，准，稳，不知道你有没有发现，从鳗鱼身上切下来的第一块肉的口感始终是最好的。”沈逸捏着鳗鱼说道。神村英树点头，很赞同。这时，她才有些诧异的发现。鳗鱼竟然一动不动的被沈逸捏在手里！看见沈逸的食指和拇指都快凹陷进鳗鱼的脖子里，而鳗鱼也被掐的嘴巴张开，不能动弹，眼睛泪光盈盈，神村英树嘴角抽搐，真是好大的力气，鳗鱼不会直接被捏死了吧？但下一秒，随着沈逸把鳗鱼拍在案板上，鳗鱼立刻就死而复生的剧烈扭动起来，想要挣扎逃走，回到水里，这个男人太可怕啦，脖子都差点被掐断，虽然自己好像没有脖子。不过刚扭出去一点，鳗鱼就发现不对劲了，自己，好像变短了？鳗鱼死命挣扎扑腾着回头一看。夭寿啦！自己怎么变成三段了？视线再往上一点，彻底陷入黑暗之前，只见到一张带着微笑的脸。鳗鱼，猝！之后的脑袋就只剩神经驱动蹦跶，被沈逸连同着尾巴一刀甩到垃圾桶里。神村英树惊讶的捂嘴。好快的刀，而且，好准，好稳！沈逸甚至都没用手或是长钉固定！鳗鱼还在扭动时，就能抓住时机切下脑袋，切口更是非常平整，血水都没来得及渗出。还不等神村英树回味那一刀，沈逸就已经按着鳗鱼，锋利的鱼刀顺着骨头轻轻一推，没有任何阻力，完整的一块鳗鱼肉就被切割下来。背面也是一样，连带着切片的时间也不过才数秒。速度，简直快的恐怖。“好！好厉害！”神村英树心神一震。案板上的鳗鱼肉不沾血水，简直晶莹剔透。单就这一手，沈逸说他从小住在鱼店跟鱼睡一起神村英树都相信。周围几位女生也有些发愣，看不懂，但好厉害的样子。怕神村英树没看清，沈逸又连着杀了几条鳗鱼，把鳗鱼肉放冰碗里冻了一会，又用原地取材做的调料腌制起来，沈逸洗干净手，抬头看天：“时间不早了啊。”沈逸又回头看了眼神村英树：“接下来要腌制上一会。”“哦，哦，好的。”神村英树愣愣的点头。“说起来，你的厨艺很厉害啊。”神村英树连忙摆手：“哪里哪里，只是第三而已。”刚说完她就忍不住俏脸一红，这话说的，好像在炫耀的样子。沈逸也是一笑，怎么还脸红了呢。青春真好啊。不过第三就有这种实力。第一第二岂不是都能做出完美品质的美食了？半步白色神级美食不知道有没有希望做出来。

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