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第37章 有滋有味（第1页）

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有滋有味吃杀猪菜就是要讲究一个氛围，先不管做得怎麽样，只要人多热闹，吃起来就开心。现在的氛围就很好，偌大的稻坪上，南边是卤煮的大锅丶西边是切菜的案板，旁边有清洗猪下水的大木盆，另一边则摊着刚切好的肉。尽管许多村民早早就回家去了，但此时留在这里的依然不少。陈凡站在另一块案板前，一盆猪血被端过来，还有一盆骨头汤。这盆骨汤是用来冲猪血的，自然不用熬太久，熬出颜色就可以用，那猪骨还能再回锅去炖别的菜，好歹能沾点荤。杨队长丶朱师傅和他的两个徒弟丶刘掬匠丶本村帮忙的四个人，以及杨婶和三个年龄相差不大的妇女，再加上杨菊和姜丽丽，将陈凡围了半个圈。十几个孩子站在远处，也满脸好奇地张望。陈凡一看这架势，乾脆笑道，「学百遍不如练一遍，要不来几个人试一试，谁来？」刘掬匠二话不说站出来，杨菊看了看父母，也跟着站出来。姜丽丽有心想动，却又怕被人说出风头，便按捺心思站在原地。倒是另外两个妇女也站了出来。这就有四个人了。陈凡让他们将东西分成四份，然后开始指挥，同时还解释其中的小窍门，「猪血跟骨汤的比例最好是1比13，就是1斤猪血加1斤3两的汤，没有汤用热水也行。这汤水不好放多，也不能放少，多了切不成型，少了太老不够嫩，葱姜蒜和盐都先放进骨汤里……」朱师傅站在外围，忍不住轻轻点头，对着杨队长说道，「你捡回来一个宝贝啊。」杨队长笑得合不拢嘴，转头看着他，「那可不，昨天教全村人做甲鱼，今天又教做血肠，先不管好不好吃，这份心思就很难得。」朱师傅先点头丶后摇头，「这个心思确实无可挑剔，但要我说，最难得的是他不藏私。你知道跟着师父学艺，最怕的是什麽？」杨队长，「什麽？」朱师傅脸色很是复杂，「最怕的就是不让上手！」顿了一下，又继续说道，「刚才这个小同志有一句话，道穿了学艺的本质，就是『学百遍不如练一遍』，我那时候跟着师父学杀猪，师父就让我给他打了2年的杂，才肯教我刮毛，又刮了1年的毛，才让我捅完）

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