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第162章（第1页）

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不会那就学啊。花溪一开始也不会，他们山里的人谁用过炉子？还是王兴华教她的。生炉子开始总要烟熏火燎一阵，燃起来了，把煤球放进去就不用管了。至于刚刚打的灶那就更好烧了，因为柴煤两用，所以加了通电的鼓风机。别说是高翠萍，花溪也没见过呀。到底是个什么原理她也说不清楚，只知道火要是不够旺就插电，里面就跟个风箱一样自动就转起来了，火焰一下就上来了。总之比她以前在老家看见的风箱又好用多了，主要是不需要专门有人去扯，唯一不好的就是耗电，电费也是一笔不小的开支。高翠萍又长见识了。灶上的火烧起来是为了炒面用的。面是昨天就准备好了的，一半白面一半苞谷面。但是还需要炒上一点花生核桃和芝麻，炒香之后去皮剁碎，到时候要加在一起，这样熬出来的茶会更加的香。“幺娘，这锅你开过啦？”看起来油光水亮的。“嗯，昨天就开过火了，熬了一次猪油。”油茶里面要放麻花，麻花这东西镇上有专门炸的，花溪不会弄也不打算自己弄。什么都自己去弄的话，那得忙死了，批发就是一条很好的路。还得放一点点猪油提香，这个昨天她就已经弄过了。面不能炒太透，铲出来之后也得不断的翻，直到里面不太烫手的时候才能停止。不然的话，堆放在一起也会烫焦了。“幺娘，这油已经烧开了，”“你把下面的那个门关上，小火继续烧，菜油要多烧一会才能把里面那个味儿烧掉，炸出来的辣椒才会更香。”高翠萍还是第一次听说呢。花溪把炒面来回的翻了好几遍，确定不烫了之后才收手，端起来放进了屋里的桌子上。然后去那个拐角的架子上翻腾了半天。又是葱又是姜，弄了点水清洗了之后切成段。感觉锅里的油熬的差不多了之后，垫着毛巾给端了下来，坐了一壶水上去。把切好的葱姜全部丢进油锅里。高温的油瞬间就将姜丝和葱段炸的焦黄，散发出一股香味。花溪拿着笊篱把扎透的葱姜捞出来的，再把大半碗的调料丢了进去，然后才倒辣椒面。“这样弄温度会不会还是太高了，糊了呀？”“不会让它糊的。”花溪拿着手里的碗，把碗里的一点东西倒进了油锅里。已经微微焦黄的辣椒，瞬间就没有刚才翻滚的厉害了“这是，醋？”高翠萍还从来不知道炸辣椒的时候里面还能放醋。“嗯，会让炸出来的辣椒油颜色好看一些。”何止是好看一点，简直香死了。各种调料的味道混在一起，在油锅里过了一下之后，香气四散。王兴华还没到跟前呢就闻见了。“这是在弄什么呀？这么香。已经开始了？”高翠萍看了看他，又看了看花溪：“幺娘，有人来了。”好像在哪里见过，但一时半会又想不起来。花溪嗯了一声，手里的动作没停，转脸看了他一眼：“你今天没有去转乡啊？”“没有，我今天去进货了。”也不知道怎么回事儿，刚刚到家就喝了口水两只脚就不听使唤的往菜市场跑。他给他婆说的是有点事儿要出来办。但是到底有啥事儿，他自己也不知道，反正出了门两条腿就往菜市场跑。“县里的批发市场开门了没有啊？”

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