将军的美味娘子百度百科最新章节_797 都是熟悉的老面孔1更第1页_将军的美味娘子百度百科免费阅读

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蒋昕延为了让夏月初没脸，不但花大价钱买了那么多罕见的食材，还特意邀请了几位在保定府有头有脸的人物。

等到客人陆陆续续抵达，封七才发现，基本都是熟悉的老面孔。

董元久、高水生、简德保，魏国涛，再加上史东和蒋昕延自己，正好六个人。

蒋昕延嘴上说得好听道：「前几日参加拍卖会，特意买了些罕见的好东西，我自己也吃不完，几位都是我们荣宝斋的贵客，今日就算是我们荣宝斋回馈老顾客了。」

「蒋公子真是太客气了！」

「我们这几个老傢伙，今天是跟着蒋公子借光了。」

「只是不知道这些稀罕的东西，经过夏娘子的妙手烹饪之后，会变成怎样的美味啊！」

昨天的拍卖会，在场几个人，除了魏国涛之外，其余三人都在现场，他们最最感兴趣的，自然就是形状看起来最为奇特的象拔蚌了。

后厨这边，夏月初也正在处理象拔蚌。

为了能让两个徒弟和后厨其他人看清楚，她这一次特意放慢了速度。

将锋利的刀片插入外壳与蚌肉之间，两边切开，将整个儿象拔蚌的蚌肉剥离出来。

之后去除内臟，将蚌肉分为三部分。

细长的颈肉部位，是要用来做刺身的。

蚌身肉切丁预备爆炒，剩下的蚌肚用来煮粥则最是鲜美。

只不过看着夏月初切开，汆烫，扒皮最后再切片，一气呵成的手法，让后厨所有男性都跟薛壮一样，觉得下身微微发凉，忍不住想要夹紧双腿。

象拔蚌被切成半透明的薄片，一片片贴在用冰雕出来的假山之上，最下面配上一碗简单的蘸料，便叫人来走菜上桌了。

「冰爽贝肉。」

蒋昕延见状便有些皱眉，不悦地对上菜的封七道：「你们上膳堂是不是也太对付事儿了？我花大价钱买的蚌，你们就这样随便切个片就端上来了？」

封七其实也不知道这东西究竟好不好吃，但是他面上却表现得十分自信，淡淡一笑道：「客人不妨先尝尝看，若是不好吃，我

，言说的美妙滋味。

蒋昕延露出难以置信的表情，手里的筷子一时间也不知是该放下还是顺从内心地继续再吃几片。

简德保忍不住感慨道：「说句不怕大家笑话的话，这可是我这辈子吃过的最鲜美的贝类了。多亏蒋公子慷慨解囊，才让我们尝到如此美味啊！」

高水生闻言急忙接话道：「也要感谢夏娘子的好手艺，若是换做一般厨子，怕是连认都不认识呢，哪里会做这些东西。」

他因为斗狗场的事儿，对魏国涛一直颇有些愧疚，加之对拉自家儿子去做斗狗场的荣宝斋也没什么好感。

虽然他得罪不起蒋家，但是帮着夏月初说几句话，给魏国涛长脸，让蒋昕延心里头不舒服这种事儿，还是可以做一下的。

三隻象拔蚌虽然看着都挺大的，但是隻切颈肉，又是六个人分食，所以很快也就被吃得七七八八了。

蒋昕延这会儿也顾不得怄气，花了大价钱买的东西，不吃岂不是更亏了。

后厨紧接着上了一道循规蹈矩的冷盘——温拌扇贝。

夏月初趁着这个空檔，正在收拾那一筐五步倒。

蛇已经被封七都杀了，蛇头也都处理掉了。

夏月初将蛇皮一一剥下来，洗干净之后下水汆烫。

她一边做一边对众人讲解道：「汆烫蛇皮必须要热水下锅，因为蛇身上有许多粘液和脏东西，所以水会变得特别浑浊。

但是没有关係，我们汆烫蛇皮的目的是为了更好地去除鳞片，之后还要反覆清洗，所以不用觉得不干凈。」

果然，不一会儿，用刀反覆刮过的蛇皮露出最本来的面貌，连花色都变得更加鲜艷了。

「这里也需要注意的是，不能隻刮蛇皮的外面，里面尤其是蛇腹的位置，会有很多没有弄干凈的东西，也要一併刮下去才行。」

夏月初将处理后的蛇皮再三清洗之后，切成细丝，上锅蒸二十分钟之后，端出来过冰水拔凉。

王桦早已把海蜇、木耳、香菜等配料全都切好放在大碗中。

夏月初将蛇皮倒入碗内，加入蒜末

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