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楚孑接过玻璃杯，一闻，便脱口?而出：“好香！”

接着，他轻轻呷了一口?，更觉得茶香四溢，而这香气和他之前喝过的茶都有?些不同，很爽口?，没有?太多涩口?之感?，清香甚足。

喝完也只?觉得是沁人心脾，唇齿留香。

明教授笑着看向二?人，自己也饮了一小口?，问：“怎样？”

这回?连屠銮也没什么话讲了，只?是点头称道：“好茶、好茶。”

明教授又问：“楚同学，之前说你不太懂茶，也就是没喝过太多茶吧？也是，你们这些年轻人向来都是爱喝奶茶多过散茶的，不知道你喝完这个感?觉如何？”

楚孑想了想，如实答道：“我之前常常喝绿茶，为?了提神，刚刚看这个茶的时候我以为?是绿茶，但它喝起了没有?绿茶的味道那么强烈，更醇厚，也更立体一些，而且有?一种……”

明教授眼睛明亮：“有?什么味道？”

“我说不上来，”楚孑回?味片刻，不确信道，“似乎有?种麦子的香气？”

他也只?在之前去刘冰老家乡村的时候闻过麦子的香气，不算熟悉。

可没想到刚回?答完，明教授就大喜：“没错！这就是麦子的香气，而且你说得对，这也不是绿茶！你这孩子，很有?茶学的悟性啊，不像是屠銮这老小子，什么也品不出来，只?会说‘好茶、好茶’。”

“拒绝拉踩……”屠教授别过脸。

楚孑好奇心起来了，问道：“那这是什么茶？”

明教授卖着关子：“我们国?家的六大名茶都是什么？”

楚孑在记忆库中检索片刻：“绿茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶，还有?……”

“还有?个啥？”

楚孑终于?搜索到了相关信息，

，

楚孑这才明白刚刚自己喝下的是什么。

这不光是他第一次喝黄茶，甚至是第一次见黄茶。

要说喝一次就爱上了显得有?点假，但确实感?觉它很好喝。

如果可以的话，每天都喝上一杯也不错。

明教授又提问，“你知道我们国?家六大茶的分类是根据什么来定的吗？”

楚孑对于?茶方面的知识了解的也不算多，只?能说些皮毛：“是按发酵程度分类的？”

“嗯，差不多，”明教授点头，“更准确的说是按照制作程序的不同分类的，我先不讲太多，主要讲讲绿茶和黄茶，这也是你刚刚下意识拿来对比的两种茶，它们确实非常相似。”

“绿茶是六大茶中唯一不发酵的茶种，与之对应的就是红茶和黑茶，那两种茶室完全发酵，同时，绿茶不萎凋、不搅拌也不烘焙，这样产出的茶叶便是绿茶了，比较著名的有?黄山毛峰，还有?之前我给你屠教授的碧螺春。”

“黄茶则是在不萎凋、不搅拌叶不烘焙的基础上进行轻微发酵而成的茶叶，这轻微发酵就很讲究，如果发酵多了，就很容易变成乌龙茶，发酵程度轻了就很容易败坏，所以说，黄茶的制作非常困难，这也是它产量低的原因之一。”

“所以你说它的口?味和绿茶不同，就是因为?这层轻发酵，颜色呈现杏黄色也是因为?这个。”

楚孑点头：“我明白了。”

原来茶叶之间也大有?学问，真?的是长见识了。

“我们茶学的研究是在农学之下的分支学科，主要分为?三?个方向，一是茶文化?的探究；二?是茶内化?学物质的变化?研究；三?是茶树栽培方面的研究，我现在手下的研究生主要集中在后两者，”明教授认真?道，“今年我打算招收一位进行茶文化?研究的学生，当然了，因为?和历史系跨度比较大，没法?保研

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