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他走进气味的熔炉里却什么气味都不沾染什么痕迹都没留下（第1页）
有客人光顾的时候，加拉尔夫人把孩子们叫出来排成几排供他们挑选，这天来了个不同寻常的客人。对于孩子们来说，他身材高大，眼神明亮，留着络腮胡子，身着兽皮外套，是个看上去威风凛凛的大人物。而格雷诺耶，从他对格里马投入的第一瞥——不对，是从他身上吸入第一口气味开始，他就知道这是个人面兽心的残酷人物。
他身上有浸泡了不知道多久的血腥味和内脏味，闻上去臭的直冲脑袋，仿佛能听到他处决时食物的求救的泣不成声的惨叫。但是和味之巷其他人相比，他身上又有浓郁的香料的味道，闻得出是精心调制的，味道很和谐。手上有烟熏的肉的焦香味，动物油脂的油香味，胡子上沾了香料粉：肉蔻的辛辣，桂皮的清香，香叶的浓香，油脂煎出的葱段的甜香······格雷诺耶仔细的嗅着，这些是巷子里寻常的味道，但还有不同的，他闻到了不知名的甜香，不是一缕两缕，而是阵阵香甜的气息。格雷诺耶下定决心跟着他，他要探究这个奥秘。
作为食材被带走是行不通的:这些孩子因为被饲养长大，肉质和味道都是食材里最好的，价格不菲，而格雷诺耶不值得，他没有味道。
但是格雷诺耶知道他必须抓住这个机会飞走不可，加拉尔夫人已经等不及了。她养了他八年，格雷诺耶是她收养的时间最久的孩子，期间没一个人挑选他。这些客人对这个价位的食材衡量的十分严格，他们带着疑惑的眼神盯着这个不起眼的食材，他没有味道，一点没有，闻上去像一块光滑的石头，倒尽胃口。
格里马挑选出了一个孩子，格雷诺耶并不熟悉，只知道他的名字。他静悄悄的移动到那个孩子附近，抬头用尽可能天真的表情望向格里马说：“我想送送我的好朋友巴尔迪尼。”那个孩子天真愚蠢地流露出感动的神色，丝毫没察觉到不对劲，即使他可能也在格雷诺耶背后朝他扔过石子，参与过半夜用破衣服和瓦砾闷死他的活动。
加拉尔夫人有心卖出格雷诺耶，但是格里马不同意，但是他看着那个孩子天真快乐的样子，突然提出了一个残忍的计划。他另出一小部分钱，雇佣格雷诺耶这个好朋友参与处理这个孩子，让这个孩子更痛苦更惊惧。味之巷里的许多食物是在食材的痛苦中做出来的，格里马觉得美好的食材应该配上更残忍的痛苦，想到这里他不禁微微一笑，为更完美的食材发自内心的笑。
这天是八岁的格雷诺耶第一次走出加拉尔夫人的院子，他陶醉的闻嗅着空气的味道，一一和记忆相对应。味之巷升腾着熏人的血腥气，一缕缕或臭或香的气味像雾一样被风吹散，弥散在暗沉沉的天空中。而格雷诺耶走在这样的巷子里，像幽灵徘徊在角落，他走进气味的熔炉里，却什么气味都不沾染，什么痕迹都没留下。
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