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244专业的吃货（第1页）

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“后来，当这道菜传到了辽宁时，辽宁人又根据自己的想法，做了新的尝试。其实这版辽宁的锅包肉在制作上，其他的都跟原版的没有什么区别，真正的差别就是在于这最后一步的酱汁调制上。”“辽宁版在原有酸甜口味的基础上，学习借鉴了一些粤菜中“糖醋汁”的调制方法，将南北烹调技法在这道菜中做了很好的融合，制成了具有自己版本特点的锅包肉。这一版的锅包肉使酱汁的味道增加了丰富度和层次感，但也因此在某种程度上减弱了原版的酥香程度，在色泽上也有明显的差别，更加的浓艳夺目。两版也算是各有胜场吧，反正就我个人的口味来说，我是更喜欢辽宁版的。”安然听得简直要鼓起掌来，不愧是饮食栏目的编辑，虽然这个栏目才开设不久，但是编辑却真是相当的专业，将一段历史说得有声有色，叠起。结果光顾着听了，手里本来流畅自如的动作已经慢了不止一拍了。楚飞飞听得还没尽兴，又开始发问，“蓝姐，你刚才不是说，还要讲郑兴文是怎么当上道台府的厨师的吗？”“啊，对啊，对啊，蓝姐接着讲啊。”安然跟着要求。于是，在大家一致的强烈要求下，蓝青又接着讲起这位“滨江膳祖”的传奇经历来。她的嗓音并不同于一般女子的清脆，而是略带一点点沙哑，让安然想起某位流行乐的女歌手，低佪诱惑之中又带了一点甜蜜的性感。当番茄酱、果酱等多种调味酱汁加热后综合在一起的美妙滋味喷涌在鼻端时，安然的锅包肉正式新鲜出锅，而蓝青的美食故事也恰好结束。金红色的锅包肉被装在莹白透亮的圆盘里，更显颜色亮丽可人，安然又在盘边用切片的草莓和橙子装饰了两道一红一黄的花边，来增加变化。，做就放火烧房。”想吃她烧的菜，绝对是要冒生命危险，需要投保高额险金的一件事。至此，安然算是对蓝青此人的属性有了一个清晰的认识，这位姐姐分明就是一个纯理论派的专业吃货嘛！她对一切与吃有关的事物都相当的感兴趣，认真品尝安然自酿的每一种果酒，制作的每一个环节都细细询问，喝过之后，又给出自己的意见，评语简练，却每句都能说到关键之处，弄得安然一阵阵的纠结，手指头总想去摸自己的笔记本和笔。蓝青说起饮食之道和美食故事便一改之前给人言辞精练的印象，十分健谈，听得另外三人格外的着迷，不时的追问着，然后呢，然后呢，惊叹连连，原来这些美食的背后，还有这样的不为人知的历史。楚飞飞感叹，怪不得说是美食文化，美食文化，美食不只盛载着人们的对食物的理解和运用，同时它们的产生，发展和变化也往往隐藏着一段段或浪漫或雄阔的民间传说，名人逸事甚至是含着血泪的历史。桌上的菜肴在聊天中迅速的被消耗转移到四人的胃袋之中，吃得半饱，进食的速度也就慢了下来，一人捧着一杯饮料慢慢的啜饮着，话题也从各种美食八卦延伸开去。蓝青、卫芷和安然三人都是喜欢旅游的，只是安然前世没有机会，这辈子也就这两年才有闲暇和闲钱围着锦岭附近转悠，走得不远。而蓝青和卫芷则因为职业和本人爱好的缘故，都去过不少地方，讲起各处的风景和旅途的见闻，以及路上的各种美食，都让人停箸忘食。

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