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奶茶店里,赵一鸣改良过后的桂花奶茶,正式上架了。
这一次,赵一鸣听取了npc店员大姐的专业建议。
他在奶茶里,新加入了q弹软糯的燕麦粒,丰富了口感的层次。
同时,也将整体的甜度,又调低了半档,让桂花的清香,能更加凸显出来。
上午十点,奶茶店准时开门。
仅仅只用了不到两个小时的时间,到中午放学前,这款改良版的新品,就已经卖出去了二十多杯。
一个刚拿到奶茶的女生,迫不及待地吸了一大口,眼睛瞬间就亮了。
她拉着旁边同伴的衣角,兴奋地说道:「哇!
这个好好喝!
比原味的还好喝!
甜度刚刚好,一点都不腻!
」她的同伴,却毫不留情地,当场就拆了她的台。
「我记得,你上个星期,喝原味的时候,也是这么说的。
」那个女生闻言,小脸一红,理直气壮地反驳道:「都好喝不行吗?!
」赵一鸣坐在收银台的后面,并没有在意门口那小小的骚动。
他的目光,正专注地,盯着面前的电脑屏幕。
屏幕上,是奶茶店后台的实时销售数据。
他发现,一个很有趣的现象。
虽然,从整体的销量上来看,桂花奶茶还是比不过原味奶茶这种「经典款」。
但是,它的复购率,却比自己想像中,要高出不少。
他仔细地看了看后台的用户数据。
有好几个学生,已经连续三天,都点了这款桂花奶茶。
这个小小的发现,让他心中一动。
他拿出自己的手机,在备忘录里,郑重地,记下了自己的新感悟。
「下次再测试新品的时候,可以不用急着追求首日的销量。
先进行小批量的发售,然后,重点观察和测试产品的复购率。
只有复购率高的产品,才真正具有,成为爆款的潜力。
」一旁的npc店员大姐,一边慢悠悠地擦拭着手中的杯子,一边看着赵一鸣那副少年老成,运筹帷幄的「老板」模样,眼中,充满了欣赏与好奇。
「一鸣啊。
」她忍不住开口了,「我能问你个事儿不?」「阿姨,您说。
」「你这套,又是看数据,又是分析复购率的本事,都是跟谁学的啊?」「难道……是你们陆校长,还专门给你们,开过什么商业分析的课?」「你现在,才上高二吧?怎么懂得这么多啊?」赵一鸣闻言,有些不好意思地,挠了挠头。
「没……没人教过我。
」「就是,我自己瞎琢磨的。
」他看着后台那一条条跳动的数据,很认真地说道:「我觉得吧,卖东西,总得知道,是谁在买,他们为什么要买,以及,他们买完之后,下一次,还会不会再来。
」「只有把这些问题都搞清楚了,才能把东西,卖得更好。
」店员听着他这番话,彻底愣住了。
她想起了自己以前,在外面那些连锁奶茶店里上班的时候。
别说一个高中生了,就算是那些,天天在会议室里,唾沫横飞讲着ppt的区域经理,都不一定能想明白这么朴素,却又这么核心的道理。
下午,上课时间,奶茶店里的客人,少了很多。
隔壁文创店的学生店长,正好也是一个高二的学姐,和李小雨丶赵一鸣一样的同班同学。
她正好趁着店里没人,也溜达了过来。
就这样靠在奶茶店的门口,跟赵一鸣闲聊着。
她探头,看了一眼柜台后面那张,只写了七八种饮品的简陋菜单,忍不住,开口吐槽道:「赵一鸣,你这菜单上,总共也就这么七八种东西。
怎么还在天天琢磨着,搞什么新品啊?」「你这一天到晚,费尽心思地,研究新配方,多累啊。
」「依我看,你还不如,直接把这奶茶店给关了,改行开个零食店算了。
」她一边说着,一边掰着手指,给他分析道。
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