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第469章 卖皮蛋（第1页）

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“快过来说说，这蛋要咋吃才有钱赚。”邱连武指了指面前搁着的那只箩筐，两个大厨刚才就蹲那儿研究，也没敢直接敲壳，怕弄坏了造成损失。刚才张春山过来，可说了要卖十文钱一个，还不能还价。有什么只让他问外甥女，点完个数就匆匆走了。唐简也没让他们直接试吃，就亲自演示最常见的冷盘吃法。只不过她也很小心，只拿棉线切了一只，用一只白瓷小碟装了。就像一朵小碎莲花开在白盘中。虽说花瓣颜色带着深蓝黑，蛋心又透着点黄，溏而不散。但在姜丝剁椒、蒜蓉和香菜的点缀下，色泽一下变得艳丽起来。再用尖嘴小缸配上酱醋汁在最上方浇了一朵简单的五瓣花形，最后在碟沿围着浅了一圈儿，让酱醋汁流入碟底。“这一碟成本应该有十五文了吧，卖个二十文可有钱赚？”“虽说还可以做大盘，但我怕这五十个皮蛋不够卖，当然也可以同样手法换成大些的瓷盘，用两个、三个、四个皮蛋。”“可以做成小份、中份、大份报价。”唐简说完，又打算再做就有两种口味的吃法。这些她都只是说而未提供写下的食方。毕竟是免费赠送，服务自然没那么详细周到。但是就连副厨都知道，光是刚才那一小碟，就能令福全酒楼生意再上一层楼。很快，煮得很嫩的鸡蛋端上来了，唐简熟练地剥了蛋壳，用同样的方法就做了几道吃法摆上桌。邱连武和副厨一起伸筷，先试了鸡蛋的搭配吃法，再去试皮蛋的。这时陆东家就匆匆赶来了。“皮蛋在哪儿？快让我尝尝！”上回吃过唐简做菜的这位陆家六叔，兴致勃勃地喊了起来。两个大厨子连忙收起筷子，俩人相视一眼，微微一笑。还剩下一点就给东家尝好了。“东家，我这卖皮蛋可真不容易，还要自带吃法给你，你到说说这几盘菜能给多少钱呐。”唐简见东家兴致高，立刻说了起来。她是准备免费的，但价钱还是喊喊吧，哭哭穷？

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