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58 第58章（第1页）

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看见锦绣这是要生火的样子。有人就开始议论了。“那可是杜大厨儿专用的灶，不能动。”想必那杜大厨平时很傲气，他的东西不喜欢别人动。确实，谁要是动了，不管是他的刀他的锅都不行，杜大厨就会闹脾气。帮厨的这些人都要看大厨的脸色，除了看老板的，最主要的还是要看大厨的脸色。因为后厨的人主要工作范围都是在后厨，所以主厨是老大。帮厨的这些人里，多数不只是为了工资才在这里工作的，大多数都是为了在帮工的时候在主厨那里学点手艺。就是所谓的，跟墩学徒。锦绣愣了一下，怎么回事？还要专人专用？她看向掌柜的。掌柜的顿了一下说，“没事儿，让她用吧！”老掌柜也知道这杜大厨的德性，凭着自己手艺好恃才傲物惟我独尊的。“他现在又不做菜，人又没来，用一下锅又用不坏。”后厨的巴结他，可是掌柜的从来不买他的帐。既然掌柜的这么说了，锦绣就不管什么肚大厨，还是胃大厨了，直接就用这个灶了。后厨的人这时候才看明白，原来这姑娘是来做菜的！？这么年轻就成厨子了，还直接上手，不用从打杂做起，难道是什么名厨之家出身的厨娘？锦绣这里，首先是把配菜备好，用刀将干红辣椒切成小块儿，放在一堆，再切绿的新鲜辣椒备用，再是利落的将蒜瓣拍扁切碎。姜切末。锦绣伸手从盆里捞起一根大肠，切成一厘米的段儿。这大肠已经是熟的了，不需要再另行加工。如果是生的，还需要用开水焯一下，因为之前已经煮过了，所以直接可以用。、后厨有些人都不明白锦绣手里的大肠是什么……汗！可见这大肠确实不招人喜欢。一切备好，就开始点火热锅，点上灶口里的干柴，等锅烧热的时候入油，直接入大肠爆炒。加盐，酱油，米酒，烹炒均匀，出锅待用。这个时候大肠的美味已经散发出来，看眼的人都觉得。这味道很奇特，异常的诱人，不是那种淡淡的清香，而是浓异的异香。从没闻过的。大家闻了又闻，以为锦绣已经做好了，这么快！？“真是太好闻了……”有人不禁称赞，这味道让人有种想咬舌头的感觉。老掌柜面无表情的脸上也有了异样，果真好闻？谁能想到被弃的废料能变的这么香，看这姑娘拿的佐料，也不过就是平常的调料，油盐和米酒加大酱，难道一直以为都浪费了……之前锦绣面朝大锅，背对着后厨的人，自己一边加火一边炒菜，边上的人都只是冷眼相看。这时候全都围了过来，有人主动为锦绣做起了烧火的工作。大家都开始关注锦绣手下的动作，后厨的人也不傻，靠的近一点可以看的清楚一点。都瞪大眼睛学着，这么美味的食物，只用闻就知道肯定会大火，学这么一手绝对不亏。只恨刚才没在意，这姑娘用的材料大概能看的出来，可是用量多少一时拿捏不清楚。看来之后还得自己多试着做几次。

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