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第117章 为开张做准备（第1页）

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现在看到陈力给她使眼色，赶紧说道，“沈锦逸，你能不能动点脑子啊，就为了鸡爪，多杀几只鸡，酒楼每天能卖出去那么多只鸡嘛。↖↖爱?阅?读↗↗”一只活鸡的成本可不低，取了鸡爪，剩下的鸡让谁买单？“卖不出去就放着，或者是给客人加大菜量。”“现在这个天气，放久了就不新鲜了，给客人加大菜量你不赔钱啊！”苏清欢给了他个白眼儿，真是大少爷不知道银两的重要性，一道菜上两份的量，哪家酒楼也没有这样做的。和他说不明白，脑回路就不跟正常人一样。酒楼的采买都是陈力来管的，苏清欢干脆绕过沈锦逸直接去找陈管事沟通。“陈管事，你去买鸡的地方，每日的销量高吗？”“高，附近的酒楼菜馆全是从他那里进货，光指着咱们一家用的三四只他也撑不下去啊，所有的酒楼加起来就多了。”陈力想都没想就答了出来，他去买鸡的时候，经常碰到其他酒楼的管事，有聊得来的还会互相聊几句。只要买鸡的销量高，就有法子了。苏清欢低头想了一会儿，“是不是大家都不愿意要鸡爪子？”“那肯定的了，客人也不喜欢有鸡爪子，全是骨头也没有肉的，基本上每一桌最后都会剩下鸡爪。”陈力之前去买鸡的时候，还跟其他酒楼的管事感慨呢，买一只鸡，最没用的就是上面的鸡爪子，像鸡头爱喝酒的人愿意啃，可是他还没有见过爱啃鸡爪的。普通人家里炖只鸡，胸脯那块大肉给家里出力气的人吃，两个大鸡腿分给孩子，鸡翅给老人，最没有肉的鸡爪就留给家里的女人啃啃，算是沾点荤腥。“哎？你们说如果直接去跟其他酒楼收购鸡爪怎么样？他们一样卖，假如有客人要求带上鸡爪子的就留下来。”陈力建议到，他经常在后厨里面呆着，知道情况，客人点的炒鸡，里面有没有鸡爪根本无所谓，大部分都用的鸡胸脯和鸡腿。客人发现没有鸡爪，说不定更开心呢，等碰上客人要炖只鸡的时候，再给上一只整的。“不行，等铺子开张后，鸡爪会卖的很好，万一到时候他们起了别的心思，反悔怎么办？”楚烈点出了最关键的地方，已经开门做生意了，需要的食材突然被断了供应，这对清欢可是个致命的打击。听见此言，陈力沉默了，人心隔着肚皮，谁也不能保证那帮人会不会这么做出这种事情来。

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