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第20章 招牌菜（第1页）

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招牌菜（招牌菜（第22页）今天她依然是紧身款式的薄纱长裙，不过是粉色的。胸襟宽广，有海纳百川的气势。连老武的眼神都时不时的往那边瞟。林见深“啧”了一声：“武师傅，没想到你好这口。”老武佯怒道：“去去去，你小子懂个屁。”“年少不知少妇好，才把少女当成宝。”林见深笑道：“呦，有人平时话少，说这个倒是一套一套的。”“这人是谁，我不说。”老武狠狠的剜了老板娘一眼，摇头晃脑道：“这花开的正艳……”齐秀梅走过来的时候，老武忙移开视线。没想到她是来找林见深的。齐秀梅说道：“小林，老武说你厨艺不错，拜过师傅，专门学过？”林见深这会儿正利落地切着葱花，动作很有节奏感：“是拜过。”前世他拜的那位老师傅，以前主要是在酒店做淮扬菜的。想当行政总厨，结果没争过竞争对手。对方上位后，他就被排挤了出来。他以为自己在酒店干了大半辈子，技术资历都是顶尖的，当行政总厨是水到渠成的事儿。没想到比不过竞争者对领导够舔。他年纪大了，精力不济，又寒了心，索性随便找了个店子当了厨师长。当时跟林见深就差一个正式拜师奉茶的流程。见林见深答的干脆，齐秀梅问道：“那你应该有几道的拿手菜，我指的是高端一点儿的，能卖出价钱的。”林见深犹豫片刻，说道：“是有一道，菜名叫做虾滑肥牛响铃卷。”齐秀梅没听过这道菜，问道：“是什么东西？”林见深回答道：“用温水把响铃卷泡开，摊开响铃卷后，放肥牛卷和虾滑。”“再把响铃卷卷起来，用金针菇捆住，嫌麻烦的话不捆也行，加番茄炒出味。”“吃起来好几种味道混合在一起，口感很好。”齐秀梅问道：“那你看，这一道菜定价多少合适？”林见深想了想，道：“一百。”齐秀梅盯着他看了半晌：“小林，你别是开玩笑吧？你知不知道咱们是家小馆子？”“咱们最贵的一道菜也才八十多。”林见深道：“这道菜费时费力，而且食材也不便宜。”“在酒店里，一盘至少两百往上。咱们定价100，成本率至少也有35％了。”“我看过咱们得菜单，招牌菜比较普通，这道菜可以当招牌菜试着推一天。”齐秀梅盯着他看了一会儿，问道：“听起来有点东西，老武，你看需要他试做一下吗？”老武摇摇头：“不用，小林的技术不错，做出来不会差的。”他犹豫了一下，还是说道：“不是我泼冷水，咱们菜单都已经定好了，没必要再加。”齐秀梅说道：“现在生意难做嘛，你们又是两个人，加一道菜也做得过来的。”宋晴在旁边凑热闹：“老板娘，要不咱们就当招牌菜试试？”老武却一直在旁边反对，说会增加工作量。齐秀梅一向很尊重老武的意见，这下也有些犹豫了：“小林，到底行不行哟？”林见深道：“男人不能说不行，包行的。”齐秀梅终于拍板：“那就当招牌菜试着推一天。”“如果效果好，这个月给你发奖金。”说到“奖金”的时候，林见深注意到老武眉头皱了一下。林见深笑道：“那就谢谢老板娘了。”

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