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质餐饮口碑，还是专属亲子服务、高端管家服务、政企定点接待资质。还要观察酒店的线下宣传物料、门店展示、合作渠道推广模式，摸清当下市场主流的营销打法，避免我们后续项目营销策略滞后于市场。” 陆小可说道：“清楚了，线下促销套餐、节日定价、控房策略、差异化卖点、传统营销打法全部摸排到位。最后人力成本、竞争环境这两个深度板块，我们具体怎么落地调研？这两块数据相对私密，调研难度会大一些。” 俞章平说道：“我知道这两块数据私密性强，无法直接获取精准报表，所以你们采用访谈、观察、侧面摸排的方式收集有效信息。人力成本板块，重点观察酒店总员工规模、各部门人员配比，尤其是客房服务员、餐饮服务员、前台人员的配比，判断人员精细化运营水平。同时摸排外包项目，保洁、安保、洗衣、SPA、绿化是否...

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