
出锅的鲈鱼,热气腾腾地往桌上一放,笑呵呵地招呼大家趁热吃。 这位国宴出身的大厨完全没有架子,被侯汀南按着坐下之后,先自罚了三杯,说是怠慢了各位贵客。 梁晋第一个接住了话头。 他夹了一筷子鲈鱼,入口之后眯了眯眼,沉默了两秒,然后放下筷子,认认真真地说了四个字:“刀工绝了。” 庞晖眼睛一亮。 接下来的事情就水到渠成了,梁晋这个老餮遇上了真大师,每一道菜都能说出个子丑寅卯来。 从火候到调味,从刀工到摆盘,点评犀利又精准,句句都说在点子上。 庞晖越听越高兴,最后干脆搬了把椅子坐到梁晋旁边,两个人从东坡肉聊到开水白菜,从粤菜的火候聊到淮扬菜的刀工,大有相见恨晚的架势。 桌上的气氛被这两人一带...
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