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第548章 糖醋鲤鱼粉蒸肉（第1页）

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苏知鱼在一旁指导，几人渐渐也聊开了，就连一向拘谨的白桂琴也话多了起来。“没想到，县令夫人厨艺如此了得！”看着眼前四四方方大小一致的豆腐块，白桂琴不禁讶然。就连她也不敢打包票，说能切得比年氏还好。惭愧之余，倒是把年氏夸得有些不好意思起来。“哪里，我也就是熟能生巧罢了。”“以前日子贫穷的时候，只能靠自己，如今也就习惯了，这么些年也懒得改了。”“再说，我们家老爷也吃惯了，换个胃口他还食不下咽呢！”说到这，年氏娇俏的笑脸上洋溢着一层淡淡的幸福。苏知鱼弯着眉眼，调笑着掩住嘴角。“县令夫人和县令大人的感情真好，同甘共苦可谓伉俪情深啊！”这下，年氏越发不好意思，闹了个大红脸，害羞的别过头去。“行了，别拿我打趣了，怪害臊的。”“臊？什么臊？”这时，买鱼回来的张婶，手提着一条大鲤鱼，急急忙忙的就闯了进来。她话音只听到一半，不由得一脸蒙圈。提着手里的鱼在鼻尖嗅了嗅，又看了看菜篮里的肉。“这鱼肉都还新鲜着，不臊啊！就这鱼可能还有点腥。”众人一愣，不约而同的相互对视了一眼，不禁大笑出声。“张婶，我们没说您呢！”这张婶会错意，倒解了年氏的害羞场面，厨房顿时热闹了起来。张婶摸了摸脑门，一脸蒙圈的跟着傻笑了几声，便麻溜的处理气鱼来。“夫人，今天这鱼和肉您打算怎么做？”年氏看了看周遭的配料，顿时来了注意。“鱼的话，不如做一道糖醋鲤鱼，肉就做老爷素来爱吃的粉蒸肉好了！”“好嘞！”张婶熟练的将鱼开膛破肚，清理干净后在鱼背上划出漂亮的刀口。苏知鱼不禁感叹，默默的给张婶竖起了一根大拇指。不仅仅是因为她动作麻利，更是刀工一绝。因为从苏知鱼的角度，她看的一清二楚，张婶下的每一刀，都按照鱼肉的纹理划下的。刀口不仅深浅一致，更是没有切断一根鱼刺。这样的刀工，非得杀鱼的经验至少十年以上才可以做到呢！就在苏知鱼感叹之余，年氏已经有些迫不及待了。“张婶，你处理好后，帮我炒些糖色出来吧！”不等张婶应声，苏知鱼赶忙毛遂自荐。“炒糖色，我擅长，夫人让我也帮帮忙吧！”年氏讶然片刻，很快就一脸欢喜的点点头。“那行，可别烫到。”毕竟是个六岁大的娃娃，烫伤了可不好！年氏将灶台交给了苏知鱼，洪秋蓉变习惯性的帮着生起了火。“知鱼，油温几成热？”“先烧三成吧！”二人有一腔每一腔的搭着话，引得一旁年氏来了兴致。“你们这是在说什么？”熬个糖色，生火放点油和糖熬就行了呀！见惯了苏知鱼熬糖，白桂琴一脸淡定，她指着灶头忽明忽暗的火焰笑得灿烂。“她们这是在商量熬糖的火候呢！”

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